By Neha Ranjan
July 12, 2023
2 उबले आलू 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच नमक 1 चम्मच चिली फ्लेक्स 1 चम्मच ऑरगेनो 1 प्याज कटी हुई 3 हरी मिर्च ताज़ा हरा धनिया 2 प्रोसेस्ड चीज क्यूब 2 ब्रेड स्लाइस ब्रेडक्रम्ब्स
1 कप मैदा 1 कप पानी 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
बाउल में आलू को ग्रेट कर लें उसमें हल्दी, धनिया, नमक, चिली फ्लेक्स, ऑरगेनो, एक प्याज बारीक कटी हुई, कटी हरी मिर्च डालें
बाउल में कटा हरा धनिया और प्रोसेस्ड चीज क्यूब ग्रेट करके एड कर दें, मसाले में नमी ना आए इसके लिए 2 ब्रेड को भी घिस कर डाल दें
अब इन सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर दें, ब्रेड स्लाइस लें उसपर बैटर की पतली लेयर लगाए और सारी ब्रेड ऐसे ही तैयार कर लें
ब्रेड को पतली स्टिक में काट लें, कोटिंग बनाने के लिए बाउल में मैदा लें उसमें कश्मीरी लाल मिर्च मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर स्मूथ बैटर तैयार कर लें
एक बर्तन में ब्रेड क्रम्ब्स लें, अब ब्रेड स्टिक को मैदे में डीप करें फिर ब्रेड क्रम्ब्स में डाल दें फिर निकालकर गरम तेल में डालें
ब्रेड स्टिक को पलट-पलट कर फ्राई कर लें, लीजिए आपकी ब्रेड पकौड़ा स्टिक लुत्फ उठाने के लिए तैयार है, सॉस के साथ सर्व करें