By Shivam Yadav
January 9, 2025
2 आलू 1 गोभी 1 टेबल स्पून तेल 1 टी स्पून जीरा 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट स्वादानुसार नमक
सबसे पहले आलू और गोभी को अच्छे से धोकर काट लें। सभी मसालों को तैयार कर लें।
एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें। उसमें जीरा डालें और जब वह चटकने लगे, तब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। मसाले को अच्छे से भूनें ताकि तेल अलग होने लगे।
अब कटे हुए आलू और गोभी के टुकड़े डालकर अच्छे से मिला लें। नमक डालें और ढककर 5 मिनट तक पकने दें। जब आलू और गोभी नरम हो जाएं, तब हरे धनिये से सजाकर गरम-गरम सर्व करें।