By Shivam Yadav
January 10, 2025
1 किलो कलमी साग 2 टेबल स्पून तेल 1 प्याज 2 हरी मिर्च 1 इंच अदरक टुकड़ा 2 टमाटर 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक
सबसे पहले कलमी साग की पत्तियों को अच्छी तरह धोकर काट लें। फिर उन्हें उबालकर छान लें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर हरी मिर्च और अदरक डालकर कुछ मिनट भूनें।
अब उसमें कटे हुए टमाटर डालें और मसाले डालकर अच्छे से मिला लें। टमाटर नरम होने तक पकने दें। उबला हुआ साग इस मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिलाकर 5 मिनट तक पकने दें।
अगर साग थोड़ा सूखा लगे तो थोड़ा पानी डालकर 10 मिनट और पकाएं। फिर इसे मक्के की रोटी के साथ गरमागरम सर्व करें।