By Anushka Yadav
Dec 08, 2023
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सर्दियों का मौसम यानी साग सब्ज़ियों का मौसम. इस मौसम में मिलने वाली हरी पत्तेदार सब्ज़ियों में से एक है बथुआ. सुबह सुबह बथुआ का सेवन करना बहुत फ़ायदेमंद होता है. इसके लिए आप सुबह पराठों का सेवन करें. आईए जानते हैं बनाने का तरीका-
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1 कप आटा 1 उबला आलू एक कप बथुआ के पत्ते अजवाइन हरी मिर्च कटी नमक
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एक पैन में पानी गर्म होने रखें. जब ये उबलने लगे तो इसमें बथुआ डाल कर 15 मिनट उबालें.
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आलू को प्रेशर कुक करके उबाल लें. फिर ठंडा करके छील कर मैश कर लें.
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एक बड़े बाउल में आटा, आधा चम्मच अजवाइन, आधा चम्मच नमक और हरी मिर्च डालें. फिर इसमें बथुआ और आलू मिलाएँ. ज़रूरत अनुसार पानी मिला कर अच्छे से गूँथ लें.
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गैस पर एक तवा गर्म होने रखें. इस पर घी या तेल से ग्रीसिंग करें. फिर आटे की छोटी छोटी लोई बना कर बेल लें और तवे पर सेंक लें. चटनी या चाय के साथ गर्म सर्व करें.
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