By Shivam Yadav
November 30, 2024
1 कप चक्की 1 टी स्पून जीरा 1 टमाटर 1 प्याज 1 हरी मिर्च 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 कप दही स्वादानुसार नमक
एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। उसमें जीरा डालकर तड़कने दें। अब उसमें चक्की डालकर 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें, ताकि आटा हल्का ब्राउन हो जाए और खुशबू आने लगे।
अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। फिर, टमाटर और हरी मिर्च डालकर टमाटर नरम होने तक पकाएं।
अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को 1-2 मिनट तक भूनने दें। इसके बाद दही डालकर अच्छे से मिक्स करें। 2-3 मिनट तक पकने दें।
अब इसमें थोड़ा पानी डालें, नमक डालकर मिश्रण को अच्छे से मिलाएं। पानी को उबालने दें और फिर आंच को धीमा करके कुछ मिनट तक पकाएं, ताकि चक्की पूरी तरह से शाक में अच्छे से पक जाए।