By Neha Ranjan
July 6, 2023
घर में कोई मेहमान आ जाए या लगी हो किसी को हल्की भूख, आलू के इस नाश्ते से करें सबकी मुश्किल दूर
1 किलो आलू, 2 चम्मच नमक, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच पिज़्ज़ा सिजनिंग, 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स, 1/2 कप कॉर्नस्टार्च, 2 बड़े चम्मच मैदा, तेल, 1 बड़ा चम्मच सिरका
आलू स्नेक बनाने के लिए सबसे पहले आलुओं को छीलकर पानी में डाल दें, इसके बाद सारे आलुओं को क्यूब शेप में छोटा-छोटा काटकर पानी में डालते जाएं
कटे आलुओं को 3-4 पानी से धो दें जिससे सारा स्टार्च निकल जाए, अब गैस पर पैन में 1 ग्लास पानी गर्म करें उसमें नमक डालें पानी उबलने लगे तो उसमें आलू डालकर 2 से 3 मिनट पकाएं
आलू में थोड़ा सिरका डालते हैं तो वो कई दिन तक आराम से चलेगा, इसके बाद आलुओं को प्लेट में निकाल लें, कुछ मसालें एड करें जैसे पिज्जा सिजनिंग, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर, नमक
इन सारी चीजों को मिलाकर इसमें कॉर्नस्टार्च और मैदा मिलाएं फिर सबको अच्छे से मिक्स कर दें की आलुओं पर लेयर चढ़ जाए
गर्म तेल में आलुओं को 1-2 मिनट फ्राई कर लें, तुरंत खाना है तो अच्छे से फ्राई करें स्टोर करना है बाद के लिए तो हल्का फ्राई करके डीप फ्रीजर में रखें
चटनी और सॉस के साथ आलू के कुरकुरे स्नेक सर्व करने के लिए तैयार हैं