By Neha Ranjan
July 8 2023
बाजार में सब्जियां महंगी हो गई हैं फिर भी नो टेंशन, बनाए आलू की ये यूनिक सब्जी, नोट करें रेसिपी
4-हरी मिर्च 4-5 लहसुन की कलियाँ 6 मीडियम साइज के उबले आलू तेल 2 बड़े चम्मच मक्खन 1 चम्मच नमक 1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच ऑरेगैनो सीज़निंग/ पिज़्ज़ा सीज़निंग 1 चम्मच चिली फ्लेक्स 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर 1/2 ऑरेगैनो सीज़निंग/ पिज़्ज़ा सीज़निंग (गार्निश के लिए) 1 कप दूध 1 प्रोसेस्ड चीज क्यूब
आलू की स्पेशल सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले पैन गर्म करें उसमें तेल और बटर डालें, कटे लहसुन डालकर फ्राई करें
लहसुन का रंग बदल जाए तो मीडियम साइज में कटे हुए उबले आलू पैन में डालकर मीडियम फ्लेम पर अच्छे से भून लें
2-3 मिनट फ्राई करने के बाद अब कटी हुई हरी मिर्च और नमक डालकर आलू रोस्ट करें उसके बाद कश्मीरी लाल मिर्च डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें
गैस बंद करने के बाद पैन में ऑरेगैनो सीज़निंग/ पिज़्ज़ा सीज़निंग, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें
अब आलू की सूखी सब्जी में 1 कप दूध और चीज को घिस पर डाले, गैस ऑन कर दें और थोड़ी देर चलाते हुए पकाएं
ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें और गार्निशिंग के लिए ऑरेगैनो सीज़निंग डालकर रोटी, पराठे या चावल के साथ सर्व करें