By AYUSH RAJ
January 10, 2024
आलू बैंगन की सब्जी इस समय सबसे ज्यादा विवादों में है ऐसे में आप कैसे इसे और स्वादिष्ट बना सकते है आइए आज आपको हम आलू बैंगन की सब्जी को बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी बताते है।
कटे हुए आलू,कटे हुए बैंगन, प्याज,टमाटर,नमक,तेल,हरी मिर्च,बारीक कटे हुए धनिया पत्ता,सब्जी मसाला,जीरा,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और अदरक लहसुन पेस्ट।
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सबसे पहले कुकर लें और उसमें तेल डालकर जीरा और हरी मिर्च को फ्राई कर लें,अब थोड़े देर बाद उसमें आलू मिला दें
कटे हुए आलू को अच्छे से चलाते हुए भूंज लें और कुछ देर बाद उसमें प्याज मिला कर अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें।
अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से चला लें और अब उसमें सब्जी मसाला डाल दें और चलाते रहे ताकि मसाला अच्छे से मिल जाएं।
अब कुकर में कटे हुए बैंगन ,टमाटर डाल दें और नमक ,हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर मिला कर 2 मिनट तक चला लें।
अब आप कुकर का ढककर बंद करके 3 सीटी लगने दें इसके बाद ढक्कन खोलकर देख लें अच्छे से पक जाने पर उसमें धनिया पत्ता से गार्निश करके गरमा गर्म परोस दें