By Shivam Yadav
November 20, 2024
3 आलू (उबाले हुए) 1 प्याज 1 हरी मिर्च 1 टी स्पून जीरा 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक 3 टेबल स्पून तेल
सबसे पहले आलू उबाल लें और उन्हें छीलकर मैश कर लें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें जीरा डालें और फिर बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें, जब तक प्याज हल्का सुनहरा न हो जाए।
अब इसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। कुछ सेकंड तक भूनने के बाद मसाले अच्छे से पक जाएंगे।
अब उबाले और मैश किए हुए आलू कढ़ाई में डालें। नमक स्वाद अनुसार डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में आलू भाजी को ढककर 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि मसाले आलू में अच्छी तरह समा जाएं। फिर ताजे धनिये से सजाकर सर्व करें।