By Anushka Yadav
Nov 13, 2023
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सर्दियों का मौसम आ चुका है और बाज़ार में मौसमी फल और सब्ज़ियाँ मिलने लगी हैं. बथुआ इन मौसमी पत्तेदार सब्ज़ियों में से एक है. इसमें मौजूद पोषक तत्व स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभदायक हैं. आईए जानते हैं कैसे इसे अपने खानपान में शामिल कर सकते हैं-
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बथुआ सागपैता सर्दियों में बनाने के लिए एक उपयुक्त रेसिपी है. इसे बथुआ के पत्तों और अरहर की दाल के साथ बनाया जाता है.
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बथुआ का राइता एक अच्छे ऐपिटाइज़र के रूप में सर्व किया जा सकता है. साइड डिश के रूप में भी यह अच्छा विकल्प है. =
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बथुआ का साग एक आम परंतु स्वादिष्ट रेसिपी है. इसे बनाने में ज़्यादा मेहनत और समय नहीं लगता है. मोटे अनाज की रोटी के साथ बथुआ का साग एक अच्छा विकल्प है.
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बथुआ की कढ़ी 2 तरह से बनाई जा सकती है. या तो आप कढ़ी के लिए बथुआ के पकौड़े बना लें, या फिर इसके पत्तों को सीधा कढ़ी में डालें.
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बथुआ के पराठे नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प हैं. इन्हें आप सब्ज़ी, अचार, दही, चटनी या चाय, किसी के भी साथ खा सकते हैं.
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