By Neha Ranjan
July 25, 2023
जूनियर बच्चन के फूडी अवतार से हर कोई नहीं है वाकिफ, अभिषेक अपने आप को कहते हैं 'मिसल फ्राई पर्सन'
सुबह की शूटिंग के दौरान अभिषेक रोजाना खाना पसंद करते हैं मिसल, ठाणे की 'मामलेदार मिसल' है उनका फेवरेट जॉइन्ट
मिसल के अलावा मुंबईया वडा पाव भी अभिषेक की फेवरेट स्ट्रीट फूड लिस्ट में है शामिल, शिवाजी पार्क और मिठीबाई का वडा पाव उनको है बेहद पसंद
महाराष्ट्र का बेहद ही पॉपुलर स्ट्रीट फूड है मिसल, इसे आसानी से घर में बनाया जा सकता है, चलिए झटपट नोट करें रेसिपी
छोले वाले चने, मूंग अंकुरित, सरसों के बीज, जीरा हींग, कड़ी पत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट प्याज, टमाटर, हल्दी पाउडर धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर गोदा मसाला, फरसाण
सबसे पहले चनों को रात भर भिगोकर रखें और सुबह कुकर में कड़ीपत्ता और नमक के साथ उबालें, दूसरे बर्तन में अंकुरित मूंग को उबाल लें, अब पैन गर्म करें उसमें तेल डालें सरसों, जीरा, हींग और कडीपत्ता डालें
इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूने, अब कटा हुआ प्याज एड करें और मिश्रण को भून लें, प्याज भून जाए तो उसमें हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर मिला दीजिये
पैन में कटे टमाटर डालकर पकाएं और उबले हुए चने और उबली अंकुरित मूंग मिलाएं, ऊपर गोडा मसाला डालें और कुछ देर तक पकाने के बाद मिश्रण में पानी डालें, थोड़ी देर उबालें और तैयार होने पर इसमें ताजा हरा धनिया डालकर सर्व करें