By Anushka Yadav
Nov 11, 2023
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भारतीय खानपान में तेल का काफ़ी इस्तेमाल किया जाता है. अलग अलग तरह के तेलों का प्रयोग होता है जो सेहत के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद हैं. आईए जानते हैं इन अलग अलग प्रकारों के नाम और फायदे-
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कुसुम के तेल को safflower oil भी कहते हैं. ये सेहत के लिए काफ़ी फायदेमंद है. इससे शरीर में कोलेस्ट्रॉलकम करने की क्षमता होती है. इसे सौन्दर्य प्रसाधनों में भी इस्तेमाल किया जाता है.
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सूरजमुखी का तेल सेहत के लिए काफ़ी सेहतमंद होता है. इससे तनाव भी दूर होता है.
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सरसों का तेल भारत के उत्तरी और पूर्वी राज्यों में काफ़ी इस्तेमाल होता है. इसमें मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट्स सेहत के लिए लाभकारी होते हैं.
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तिल का तेल खानपान के साथ साथ अन्य चीज़ों के लिए भी इस्तेमाल होता है. पीरीअड क्रैम्प्स में तिल का तेल लगाने से काफ़ी राहत मिलती है.
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भारत के दक्षिणी प्रदेशों में पारंपरिक रूप से नारियल तेल का इस्तेमाल होता है. सिर्फ़ खानपान में ही नहीं बल्कि स्किन और हेयर केयर में भी इस्तेमाल होता है.
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राइस ब्रैन ऑइल हृदय और त्वचा की सेहत का ख़्याल रखता है. यह चावल की भूसी से बनता है. तलने के लिए रीफाइन्ड ऑइल की जगह इसका इस्तेमाल किया जाता है.
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सोयाबीन का तेल बालों और त्वचा के लिए काफ़ी फायदेमंद होता है. इसमें मौजूद ओमेगा फैटी ऐसिड और विटामिन ई हेयर और स्किन को पोषण देता है. इसे सोयाबीन से बनाया जाता है.
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