By Anushka Yadav
Dec 17, 2023
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सर्दियों के मौसम में बेसन का सेवन करना फ़ाफ़ि फ़ायदेमंद और स्वास्थ्यवर्धक होता है. अंग्रेज़ी में इसे ग्राम फ्लोर कहते हैं और इसे चने को पीस कर बनाया जाता है. बेसन से बनने वाली कुछ डिशेज़ के नाम जानिए-
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सर्दियों में बेसन की कढ़ी का सेवन काफ़ी अच्छा रहता है. गर्मा गर्म कढ़ी खाने से शरीर को गर्माहट मिलती है. हरी पत्तेदार मौसमी सब्जियों और साग जैसे पालक और बथुआ की कढ़ी का सेवन करने से शरीर को पोषण मिलता है.
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बेसन का चीला सर्दियों की सुबह के लिए उत्तम नाश्ता है. इसे हरी चटनी, केचप या चाय के साथ सर्व कर सकते हैं.
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पकौड़े सर्दियों के लिए बेहतरीन स्नैक हैं. अलग अलग हरी पत्तेदार सब्जियों और साग के साथ बेसन के पकौड़े और हरी चटनी की बात ही अलग है.
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बेसन प्याज़ की सब्ज़ी बेहद आसानी से बनने वाली एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है. सर्दियों के लिए ख़ास ये रेसिपी किसी भी मौसम में खाई जा सकती है.
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बेसन गट्टे की सब्ज़ी यूँ तो एक राजस्थानी डिश है लेकिन देश के कई अन्य हिस्सों में भी ये बड़े चाव से खाई जाती है.
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बेसन का शीरा सर्दी और ज़ुकाम में काफी फ़ायदा करता है. सर्दियों में इसका इस्तेमाल फ़ायदेमंद होता है.
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