आपने मलाई कोफ़्ता और लौकी के कोफ़्ते तो खाए ही होंगे. पालक कोफ़्ता एक मशहूर रेसिपी है जो बड़े चाव से बनाई खाई जाती है. 

गट्टे की सब्ज़ी भी एक मशहूर डिश है. इसमें बेसन के गट्टे डाले जाते हैं. ये गट्टे या तो घर पर ही बना सकते हैं या बाज़ार से भी ला सकते हैं.

मैथी मटर मलाई उत्तरी भारत की एक फेमस रेसिपी है. यह हरी मटर के दाने, मैथी के पत्ते, दूध मलाई और अन्य मसालों को मिला कर बनाई जाती है.

पहाड़ी राजमा हिमाचल प्रदेश में काफ़ी मशहूर है. इसे राजमा मद्रा भी बोलते हैं. इसे पूरी, पराठा, रोटी या चावल के साथ सर्व करें.