By Anushka Yadav
Dec 26, 2023
Image Credit: Viniscookbook
बेसन की कढ़ी समूचे भारत में एक प्रसिद्ध व्यंजन है. इसे बड़े चाव से खाया जाता है. अलग अलग जगह इसे अलग अलग तरह से बनाते खाते हैं. आईए जानते हैं कढ़ी के कुछ प्रकार-
Image Credit: Spice up the Curry
कढ़ी पकौड़ा देश भर में पारंपरिक रूप से मशहूर है. इसमें बेसन के पकौड़े डालते हैं जिसमें मसालों के अलावा बारीक कटा प्याज़ भी मिला सकते हैं.
Image Credit: Subbus Kitchen
सिन्धी कढ़ी बाकी तरह की कढ़ी से काफ़ी अलग होती है. इसमें कई अलग तरह के मसाले डाले जाते हैं और भिंडी भी पड़ती है.
Image Credit: Geeta ki Duniya
पंजाबी कढ़ी काफ़ी स्वादिष्ट होती है. अपने मसालेदार फ्लेवर के लिए काफ़ी पसंद की जाती है. ये बाकी कढ़ी के मुक़ाबले थोड़ी गाढ़ी होती है.
Image Credit: Piping Pot Curry
सर्दियों के मौसम के लिए पालक की कढ़ी बहुत फ़ायदेमंद डिश है. इसमें पालक का इस्तेमाल 2 तरह से किया जा सकता है- पालक उबाल कर और पीस कर कढ़ी में या फिर पकौड़े के रूप में.
Image Credit: Archana's Kitchen
बथुआ की कढ़ी में कई प्रकार के गुण होते हैं जो सर्दियों के लिए फायदेमंद हैं. बथुआ की तासीर गर्म होती है जिससे शरीर गर्म रहता है.
Image Credit: Phursath