By Anushka Yadav
Nov 16, 2023
Image Credit: Nuskha Kitchen
सर्दियाँ आ चुकी हैं और साथ में मौसमी सब्ज़ियाँ और खानपान भी अपनी जगह बनाने लगे हैं. मौसमी खानपान स्वाद और सेहत की दृष्टि से काफ़ी ख़ास और महत्वपूर्ण होता है. आइए जानते हैं कुछ प्रचलित विन्टर फूड आइटम्स के नाम-
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सर्दियों का मौसम हो और गाजर का हलवा न बने ऐसा हो ही नहीं सकता. गाजर का हलवा सभी को पसंद आता है. इसमें पड़ने वाला मावा और मेवा दोनों ही स्वाद दोगुना कर देते हैं.
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सर्दियों में गर्मा गर्म कढ़ी का मज़ा ही कुछ और है. इसमें पालक मिला दिया जाए तो मज़ा दोगुना हो जाता है. पालक के इस्तेमाल से कढ़ी के लियए पकौड़े बनाए जा सकते हैं अथवा सीधे भी मिलाया जा सकता है.
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सहजन के पत्ते स्वास्थ्य के लिए काफ़ी लाभदायक होते हैं. इनमें कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं. इनसे बनने वाले पकौड़े एक परफेक्ट टी टाइम स्नैक हैं.
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सर्दियों में बीमारियों से बचे रहने के लिए पारंपरिक इम्यूनिटी बूस्टर फूड को खानपान में शामिल करना बेहद ज़रूरी है. इन्हीं में से एक है गोंद के लड्डू.
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सर्दियों में तरह तरह की पत्तेदार सब्ज़ियाँ मिलती हैं. इनसे बनने वाली साग सब्ज़ी स्वाद और सेहत की दृष्टि से उत्तम हैं. इन्हें ज़रूर अपनी डाइट में शामिल करें.
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