By Anushka Yadav
Nov 09, 2023
Image Credit: Ugaao
सर्दियों की मौसमी सब्ज़ियों में पत्तेदार सब्ज़ियों के विकल्प ज़्यादा होते हैं. अच्छी सेहत के लिए इन मौसमी पत्तेदार सब्ज़ियों का सेवन ज़रूर करना चाहिए. आइए जानते हैं कौनसी हैं ये पत्तेदार सब्ज़ियाँ-
पालक पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसमें फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है जिससे यह पाचन तंत्र को मज़बूत रखता है. आप पालक से आलू पालक, पालक पनीर या पालक के पकोड़े बना सकते हैं.
Image Credit: StyleCraze
मैथी के पत्ते एंटी ऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं. इससे आप सब्ज़ी से ले कर पूरी तक सब बना सकते हैं. इससे पाचन तंत्र भी बेहतर होता है.
Image Credit: Archana's Kitchen
बथुआ का साग खाने से पाचन से जुड़ी समस्याएँ दूर होती हैं. इसकी तासीर गर्म होती है जिससे शरीर को गर्माहट मिलती है. आप इसकी पूरी या पराठा बना कर भी खा सकते हैं.
Image Credit: Hari Bhoomi
मोरिंगा में कई सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं. इससे बनी सब्ज़ी बहुत स्वादिष्ट बनती है. मोरिंगा से वज़न नियंत्रण में भी मदद मिलती है.
Image Credit: Asia Farming
सर्दियों में मक्के की रोटी के साथ सरसों का साग बेहद पसंद किया जाता है. सरसों का तेल और सरसों के बीज तो हम साल भर इस्तेमाल करते हैं, लेकिन सरसों का साग खास सर्दियों में पसंद किया जाता है.
Image Credit: Tarla Dalal