By Anushka Yadav
Nov 11, 2023
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समूचे भारत में अलग अलग प्रकार की खीर बनती है जिसे अलग अलग नामों से जाना जाता है. आईए जानते हैं ऐसे ही कुछ 5 प्रकारों के नाम-
चावल की खीर सबसे ज़्यादा व्यापक रूप से बनती है. इसे अलग अलग जगह पर अलग अलग नामों से जाना जाता है.
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पायसम चावल, मूंग या रवा से बनता है. यह सुपाच्य होता है. यह पारंपरिक रूप से दक्षिण भारत, विशेषकर केरल और तमिलनाडु राज्य में बनता है.
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फिरनी चावल को धोने और सुखाने के बाद पीस कर बनाया जाता है. इसमें फ्लेवर के लिए गुलाब जल या केवड़ा जल मिलाया जाता है.
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साबूदाना की खीर अक्सर व्रत में खाई जाती है. इसे सागो पाम नामक पेड़ के तने के गूदे से या फिर टेपियोका की जड़ के गूदे के इस्तेमाल से बनाया जाता है. मूल रूप से ये अफ्रीका में मिलता है.
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सेवई कई त्यौहार के मौकों पर बनाई जाती है. इसे गेंहू को बारीक पीस कर तैयार किया जाता है.
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