By Anushka Yadav
Nov 13, 2023
कद्दू जिसे काशीफल भी कहते हैं, एक वार्षिक बेल पर उगने वाली सब्ज़ी है जिसके कच्चे रूप की तरकारी बनती है और पके हुए कद्दू से मीठे पकवान बनाए जाते हैं. ऐसी ही कुछ रेसिपीज़ के नाम जानने के लिए आगे पढ़ें-
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कद्दू के पैनकेक एक दिलचस्प और नई रेसिपी है. स्वाद में भी ये उतनी ही बढ़िया है. इसे पके हुए कद्दू की मदद से बना सकते हैं.
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मोटा अनाज जैसे बाजरा, रागी, ज्वार आदि का सेवन सर्दियों में करना काफ़ी फायदेमंद रहता है. इनकी तासीर गर्म होती है जिससे शरीर को गर्मी मिलती है.
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सांभर में कद्दू मिलाने से न सिर्फ़ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है बल्कि पोषक तत्व भी बढ़ जाते हैं.
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कद्दू का सूप भी एक अच्छा विकल्प है. सर्दियों के मौसम में वैसे भी सूप पीना फायदेमंद होता है. कद्दू से इसमें पोषक तत्व भी मिलेंगे.
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कद्दू के पराठे एक नई डिश है जो एक बार ज़रूर ट्राइ करनी चाहिए. कद्दू को उबाल कर आटे में मैश करके गूँथ लें. फिर इसके पराठे बनाएँ.
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