Baby Potato Recipes: सर्दियों में छोटे आलूओं से बनाएँ ये 5 स्वादिष्ट डिशेज़
By Anushka Yadav
Dec 12, 2023
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सर्दियों में नए आलू बाज़ार में मिलने लगते हैं. नए आलूओं के साथ साथ छोटे आलू भी आने लगते हैं. इनसे काफ़ी सारी डिशेज़ बनाई जा सकती हैं. आइए जानते हैं इनसे बनने वाली कुछ डिशेज़ के नाम-
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चपली
छोटे आलूओं को मैश करके उसमें धनिया पत्तियां, जीरा, अदरक और हरा मिर्च कद्दूकस करके मिलाएं. इसमें बेसन डालें और चपली की आकृति बनाएं. फिर इसे गरम तेल में शैलो फ्राई करें.
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चाट
छोटे आलुओं को उबाल कर उन्हें काट लें. इसमें टमाटर, प्याज, हरा धनिया, चटनी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और लेमन जूस मिलाकर तत्पर स्वाद का आलू चाट बना सकते हैं.
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बरूले
बरूले सर्दियों के फेमस स्ट्रीट फूड हैं. उत्तर प्रदेश के शहर अलीगढ़ में ये खास प्रसिद्ध हैं. हरी चटनी के साथ इनका स्वाद दोगुना हो जाता है.
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ग्रिल्ड पटैटो
ग्रिल्ड पटैटो बनाने के लिए छोटे आकार के आलू सबसे बढ़िया होते हैं. इनपर सीज़निंग के साथ स्वाद दोगुना किया जा सकता है.
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दम आलू
यूँ तो दम आलू किसी भी आकार के आलूओं के आकार से बन सकते हैं. लेकिन पारंपरिक रूप से ये छोटे आलूओं से बनाए जाते हैं.
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